Vi è mai capitato, magari con un'amica al telefono, sentirvi dire “Ok, vengo da te domani sera per un dopo cena, ho voglia di vederti!”.
Frase che, al di là del piacere che si può provare nel rincontrare un'amica di vecchia data, mette in crisi.
Tanti gli interrogativi! Cosa preparerò? Invento qualcosa? Oppure ricorro a qualche vecchia
ricetta della nonna (magari appuntata su qualche foglietto che non troviamo più)?
Fiabe in Festa ha la soluzione giusta per voi. Una ricetta veloce ma senza per questo rinunciare alla raffinatezza e all'estetica, una
ricetta fatta apposta
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per gestire un invito con la filosofia massimo risultato nel minor tempo possibile.
Ma non vogliamo lasciarvi sulle spine. La ricetta è … Sorbetto alle pere con salsa al caramello e grappa.
Vediamo insieme come si fa.
Gli ingredienti
800 gr pere mature williams o abate
200 gr di zucchero
1 limone spremuto
grappa qb a piacere
Come si fa
La sera prima tagliate a pezzettoni le pere sbucciate e congelatele.
10 minuti prima di servire il sorbetto tirate fuori le pere dal freezer.
Frullate lo zucchero a massima velocità per polverizzarlo.
Unitevi le pere e il succo di limone e frullate spatolando ogni tanto, fino ad ottenere una purea cremosa e spumosa.
A piacere aggiungete della grappa.
Servite subito accompagnando il sorbetto con la salsa al caramello
Salsa al caramello
75gr di zucchero
5 cucchiai d'acqua
150gr di pere tagliate a cubetti piccoli
2 cucchiai di grappa
In
un pentolino di rame mettete lo zucchero e l'acqua. A fuoco moderato scaldare fino a che lo zucchero si scioglie completamente ed inizia a caramellizzare (diventa appunto color caramello). Aggiungere le pere e cuocere ancora per qualche minuto. Spegnere il fuoco e lasciare intiepidire. Aggiungere la grappa e mescolare bene.
